Le pain d’épice

Le pain d’épices est une pâtisserie emblématique à base de mélasse, d’épices et de miel. Voici une recette simple pour préparer un délicieux pain d’épices

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de mélange d’épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, muscade)
• 1 pincée de sel
• 120 g de beurre non salé
• 120 g de sucre brun
• 180 ml de mélasse Grandma
• 180 ml de lait
• 1 œuf

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake.
2. Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, les épices et le sel.
3. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l’œuf et mélangez bien. Incorporez ensuite la mélasse et le lait.
4. Ajoutez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide, en mélangeant doucement jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
5. Versez la pâte dans le moule à cake et lissez la surface. Enfournez pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
6. Laissez refroidir le pain d’épices avant de le démouler. Servez-le avec une touche de miel ou de crème fouettée.